Orange et orange curd : toutes nos recettes

Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

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L'orange

L'orange amère

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L'orange

L'orange amère

Toutes les recettes d'orange et orange curd des Gourmets

Des idées de recettes d'orange et orange curd pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Orange curd sans beurre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

L’orange curd sans beurre est une alternative légère et fruitée au traditionnel lemon curd. Préparée avec du jus d’orange frais, des œufs et un peu de sucre, cette crème onctueuse séduit par sa texture veloutée et son goût délicatement acidulé. Facile à réaliser, elle est parfaite pour garnir des crêpes, des tartes, des gâteaux ou simplement à déguster à la cuillère. Recette maison, orange curd sans beurre, crème d’orange légère et dessert gourmand se retrouvent dans cette spécialité sucrée qui allie authenticité et simplicité.

Orange Curd de Martha Stewart

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de crème à l’orange facile à réaliser de la célèbre Martha Stewart. Cette crème peut vous servir comme base pour des tartes, des gâteaux roulés, tartelettes ou bûches de Noël etc… ou tout simplement pour en tartiner des crêpes…